Das Hüftsteak, ein eher mageres Steak dass dafür geeignet ist kurz gebraten zu werden. Bleibt es zu lange auf dem Grill wird es trocken, man sollte es rosa braten.

Der Gar-Grad „Medium“ ist bei einer Kerntemperatur von ca. 55 bis 58°C erreicht. Das Fleisch sollte vor Zubereitung Raumtemperatur haben.

Sie hätten gerne ein neues Rezept? Dann schauen Sie einfach in meinen Topf!

Unsere Fleisch- und Wurstwaren sind Naturprodukte. Diese sind von unseren Metzgermeistern von Hand für Sie geschnitten und verarbeitet. Bei unseren tierischen Produkten kann es daher zu minimalen Abweichungen beim Gewicht kommen. Wir versuchen selbstverständlich so grammgenau wie möglich für Sie die Ware zu schneiden. Für die Planung wird das maximale Gewicht herangezogen und entsprechend reserviert.