Das Saumfleisch oder Kronfleisch ist bei uns in der Region ein wenig bekanntes Stück.

Es eignet sich als Gulasch, Suppenfleisch, kann aber durchaus als kurz gebratenes verwendet werden. Dieses lange flache Stück Fleisch ist sehr aromatisch und zart.

Sie hätten gerne ein neues Rezept? Dann schauen Sie einfach in meinen Topf!

Unsere Fleisch- und Wurstwaren sind Naturprodukte. Diese sind von unseren Metzgermeistern von Hand für Sie geschnitten und verarbeitet. Bei unseren tierischen Produkten kann es daher zu minimalen Abweichungen beim Gewicht kommen. Wir versuchen selbstverständlich so grammgenau wie möglich für Sie die Ware zu schneiden. Für die Planung wird das maximale Gewicht herangezogen und entsprechend reserviert.