Aus dem Unterschenkel des Rindes wird die Wade gewonnen. Es enthält viel Bindegewebe und ist sehr schmackhaft.

Die Wade zeichnet sich durch ihre vielfältige Verwendung aus. Als Schmorgericht benötigt etwas Zeit, bis das Fleisch weich ist. Als Beinscheibe ein tolles, aromatisches Suppenfleisch, ausgebeint ein kräftiges Gulasch.

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Unsere Fleisch- und Wurstwaren sind Naturprodukte. Diese sind von unseren Metzgermeistern von Hand für Sie geschnitten und verarbeitet. Bei unseren tierischen Produkten kann es daher zu minimalen Abweichungen beim Gewicht kommen. Wir versuchen selbstverständlich so genau wie möglich für Sie die Ware zu schneiden. Für die Planung wird das maximale Gewicht herangezogen reserviert.